問酸豆角起白霜了還能吃嗎(不建議吃可能是因為發霉變質引起)

不建議繼續吃起白霜的酸豆角，因為酸豆角上的白霜可能是因為發霉、變質引起的，繼續食用可能會引起腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀。而平時適量吃酸豆角可以促進消化，它可以刺激消化腺分泌消化液，人體也能更快將食物消化和吸收。

酸豆角出現起白霜的情況時，不建議繼續食用。因為上面的白霜很可能是因為酸豆角發霉、變質引起的。繼續食用這種起白霜的酸豆角時，可能會引起腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀，嚴重時會導致食物中毒。

平時適量吃酸豆角可以促進消化，同時可以刺激消化腺分泌消化液，有利于人體更快將食物消化和吸收。并且吃酸豆角還可以增加腸道內的有益菌，可以在一定程度上增加身體抵抗力并降低患腸胃道疾病的幾率。

此外酸豆角還含有大量的膳食纖維、維生素和礦物質，具有促進肌膚新陳代謝的作用，皮膚內的雜質和體內的毒素也能更快被代謝出去，皮膚也能保持較好的光澤和彈性，在一定程度上可以起到美容養顏的作用。

相關問題

1、酸豆角怎么腌制

2、腌酸豆角的食材比例是多少

3、酸豆角怎么保存

4、酸豆角可以放多久

腌制酸豆角需要用清水將豆角清洗干凈，放置太陽下晾曬至變軟為止，之后切成段狀放置在玻璃容器中，加入冰糖以及花椒熬煮的湯水，以及少量的食鹽、白酒，最后將蓋子密封，保存在陰涼并且通風的環境中存放，大概半個月便能食用。

將豆角用清水沖洗后放置在太陽下晾曬1～2個小時，直至豆角變軟，再切成段狀，之后準備一個干凈的玻璃瓶，用熱水浸泡消毒，放置一旁晾干水分，作為腌制的容器使用。

在鍋中加入適量的清水以及冰糖，也可加入少量的花椒，能夠起到調味以及殺菌的作用，開大火將湯汁煮開，在瓶子中放入豆角以及少量的食鹽，再加入適量的白酒，若是家中有泡菜水也可取一兩勺加入瓶中。

主要材料放好之后便可倒入之前煮開的湯水，蓋上蓋子，在瓶蓋處可以加蓋一層塑料袋，這樣可以提高封密性，之后將瓶子放置在陰涼并且通風的環境中，等半個月左右的時間便能食用。

花椒粒的用量可以根據自己的口味加，或不加也行，我通常會加入大約50克花椒粒。加些花椒粒不僅更有味道，而且還有殺菌消毒和防止變質的作用。

把清水、鹽、冰糖和花椒粒放在一起燒開，再放至完全冷卻就可以使用了。另外，還可以在壇子里加入50克剝好的生蒜瓣，它也有防止腌制過程中發生變質的作用。

酸豆角是經過腌制和發酵的，它可以存放比較長的時間，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放兩周的時間，如果是用泡菜壇腌制的酸豇豆，保存的時間會更長，只要保存的方法得當，是隨時可以享受到酸豇豆的美味的。用泡菜壇腌制的酸豆角時間保存的長一點，但是在取用的時候要注意，不要讓外面的雜質沾染進去，不然會影響到其它的酸豆角而發生變質。如果是現做的酸豆角，可以放進冰箱內保鮮，但是存放的時間不宜超過兩周，要盡早在兩周以內食用完。

酸豆角如果放冰箱的話就可以話二星期都可以，如果不放冰箱的話，放二天最多了，因為現在天氣熱，最好還是放冰箱保存。

一般做好后放在陰涼通風的地方就可以了。它和其他腌菜一樣保存，避免有油進去，也不要總是翻動它。拿出來的酸豆角就不要在放回去了，做好是拿多少做多少。水一定要淹過豆角。