海帶在冰箱里可以保存多長時間?鮮海帶怎么保存?泡過水的海帶怎么存放?
2022-05-17
海帶泡好放在冰箱,一般可以放4-5天左右。泡好的海帶最好控干水分,并用保鮮膜封口,使其與空氣隔絕,以免串味和滋生細(xì)菌。泡好的海帶建議在短時間內(nèi)吃完,避免海帶因放置時間過長而變得不新鮮。最好當(dāng)天泡發(fā)的海帶當(dāng)天烹飪食用。
海帶生長于水溫較低的海中,是多年生的大型食用藻類,孢子體大型,褐色,扁平帶狀,具有黏液腔,可分泌滑性物質(zhì)。海帶可供食用、飼用,也可作工業(yè)原料。
海帶含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多糖、酸性聚糖類物質(zhì)、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分,營養(yǎng)價值高。
相關(guān)問題
1、鮮海帶怎么保存
3、海帶絲怎么保存
5、干海帶保存方法
可以將海帶包裹嚴(yán)實放在冰箱冷凍室保存,食用時拿出來放在清水中浸泡一下即可恢復(fù)原樣。也可以用鹽水腌漬,這樣可以延長海帶的保鮮期,食用前也需要用清水浸泡一下,待大部分鹽分去除即可食用。
將新鮮的海帶放入到冰箱冷藏室里面保存,保存時間大約在2~3天的時間。
用大量的食用鹽提前腌制,讓鮮海帶吸入了大量的鹽分后,才能夠保證里面的水分充分的流走,能延長保存時間。
為了能夠保證新鮮海帶的味道和口感,可將海帶放入冰柜中的速凍區(qū)保存更佳。
方法一:把泡過的海帶瀝干水分后放入保鮮膜內(nèi),密封保存。
方法二:可以將泡過水的海帶直接放到冰箱的保鮮層內(nèi)存放。
方法三:可以用食醋或食鹽涂抹在泡過水的海帶表面,放進(jìn)冰箱冷藏室保存。
如果室內(nèi)溫度不高,可以用鹽腌海帶絲,放在陰涼干燥處保存,如果只需短期保存,可以用水浸泡,放入冰箱冷藏室保存,如果想要長期保存,可以將海帶絲用保鮮袋或保鮮盒密封裝好,放入冰箱冷凍室保存。
用水浸泡的海帶絲建議覆蓋上一層保鮮膜再放入冰箱,這樣可以避免發(fā)生細(xì)菌感染和食物竄味的情況,冷凍保存的海帶絲可以分裝好,每次按需取出食用。
海帶絲是我國人工養(yǎng)殖的主要海藻之一,屬食用褐藻類,營養(yǎng)豐富,含有海帶氨酸、多糖、碘等成分,尤其是巖藻多糖是所有陸上蔬菜沒有的特殊成分。
海帶絲具有極高的食用價值和藥用價值,選購時選擇大小均勻,外表呈棕褐色,沒有破損的,食用前在清水中泡發(fā)后便可用來制作成菜肴。
干海帶泡發(fā)吃不完可以將其裝入保鮮袋內(nèi)密封好,再把干海帶放入冰箱冷凍層保存就可以。此外也可以將泡發(fā)的干海帶放入干燥的容器內(nèi),之后往海帶上面均勻涂抹食鹽,這樣可以避免泡發(fā)的干海帶在短時間內(nèi)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
干海帶泡發(fā)后吃不完需要保存時,在干海帶較多的情況下,可以將所有干海帶裝入保鮮袋被并密封好,再把干海帶放入冰箱冷凍層保存,冰箱冷凍層內(nèi)的低溫環(huán)境可以大大延長干海帶的保存時間。
此外泡發(fā)的干海帶也可以用食鹽保存,因為食鹽具有殺菌的作用,可以避免細(xì)菌附著在干海帶表面。將干海帶放入干燥的容器內(nèi)并在其表面均勻涂抹一層食鹽后,就可以避免泡發(fā)的干海帶在短時間內(nèi)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
食醋同樣可以用來保存泡發(fā)的干海帶,將泡發(fā)的干海帶放入干凈的容器內(nèi)并均勻涂抹食醋,不僅可以在一定程度上延長干海帶的保存時間,同時還可以避免海帶出現(xiàn)軟化或者是口味變異的情況。
干海帶,應(yīng)把海帶完全晾干(用手能掰碎),用塑料袋裝,扎緊口,注意防潮,在室溫下可以保存一年以上。
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