問榴蓮為什么聞起來不臭(采摘時半生可能因為果實還不夠成熟)

榴蓮聞起來不臭可能是因為果實還不夠成熟，最好放一段時間再吃。不成熟的榴蓮不僅沒有臭味，而且口感淡或者澀。榴蓮之所以會“臭”，是因為從產(chǎn)地采摘的時候是半生的，然后在運輸途中被捂熟，屬于正常現(xiàn)象。

榴蓮是熱帶著名水果之一，原產(chǎn)馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。中國廣東、海南也有種植。

榴蓮在泰國最為出名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。

榴蓮果實如足球大小，果皮堅實，密生三角形刺。果肉由假種皮的肉包組成，呈淡黃色，粘性多汁。

相關(guān)問題

1、榴蓮的臭味有毒嗎

2、榴蓮的臭味來自哪里

3、清除榴蓮臭味有哪些小竅門

4、榴蓮什么季節(jié)吃最好

榴蓮散發(fā)的臭味沒有毒，是榴蓮中的一組可揮發(fā)性硫化物散發(fā)的，是榴蓮本身的味道。榴蓮特殊的氣味對于喜歡吃榴蓮的人來說，有促進(jìn)食欲、開胃的功能。榴蓮有很高的營養(yǎng)價值，性熱，很適合寒性體質(zhì)的人食用。

榴蓮的臭味沒有毒，榴蓮散發(fā)的臭味與一組可揮發(fā)性硫化物有關(guān)，是榴蓮本身散發(fā)出的味道。榴蓮越成熟，可揮發(fā)性物質(zhì)就會越活躍，榴蓮的臭味就會越大。

榴蓮特殊的氣味有些人難已接受，有的人覺得很香，有促進(jìn)食欲、開胃的作用。其中的氨基酸種類齊全，谷氨酸含量最高，能提高身體免疫力，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。

榴蓮果肉營養(yǎng)價值很高，有水果之王的美稱。其中還含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動。榴蓮性熱，有活血散寒、改善腹部寒涼，非常適合寒性體質(zhì)的人群食用。

榴蓮中的臭味來自含硫類化合物，含硫化合物會釋放出刺激性氣味，是榴蓮發(fā)出臭味的主要原因。榴蓮散發(fā)的氣味能吸引動物吃下果肉和種子，種子能隨著動物的移動排泄到其他地方，對榴蓮樹的生存和繁衍有著重要意義。

榴蓮中的臭味主要是含硫化合物發(fā)出的，榴蓮果肉中包含20多種化合物。其中硫化氫、二烯丙基三硫醚、二烯丙基二流等硫化物含量占一大半，是榴蓮臭味的主要來源。

在生物學(xué)上，榴蓮散發(fā)臭味對榴蓮樹的生存和繁衍有著很重要的作用。榴連果實成熟后會從樹上掉落，然后慢慢裂開，散發(fā)出刺激的臭味，并且散播的很遠(yuǎn)。

猴子、鹿、大象、犀牛等動物們被強烈的氣味吸引，找到榴蓮果，在吃下榴蓮果肉的時候也吞下榴蓮種子。種子不會在動物體內(nèi)消化，會隨著動物排泄到森林的別的地方，從而達(dá)到榴蓮傳播后代的目的。

用榴蓮皮加適量清水燒開，如果有柚子皮、檸檬皮或桔子皮可同煮，煮好后再加適量清洗劑混合均勻，用抹布蘸取煮好的水擦拭冰箱內(nèi)部，然后敞開冰箱門晾一段時間即可。

可使用活性炭包，將活性炭放置在吃過榴蓮的地方，能夠很好的去除榴蓮的異味。

也可以使用空氣清新劑，在異味不是很大的時候，使用空氣清新劑能夠很好的掩蓋掉異味，但是如果異味很大，使用空氣清新劑反而會讓兩股味道重合變成更惡心的味道，所以這種方法要自己把握。

用榴蓮皮加適量鹽和清水燒開，用它和肥皂一起將雙手洗凈，最后再用清水把雙手沖洗干凈即可。其實，吃榴蓮的時候可以戴上一次性手套，這樣就可以避免手上帶有榴蓮味了。

很多人都不知道榴蓮什么季節(jié)吃最好，因為市面上總是能看到榴蓮的身影。其實榴蓮自然成熟的季節(jié)是固定的，自然成熟的榴蓮才是最好吃的。

因為榴蓮要終年高溫的氣候才能生長結(jié)實，即使在赤道地區(qū)，海拔600m以上的高地，由于氣溫下降，也不能種植榴蓮或不能結(jié)果。成熟的季節(jié)是在每年的6、7月份，上市季節(jié)在每年9～12月，其他月份也有生產(chǎn)。所以，6、7月份的榴蓮才是最好吃的。