問(wèn)酸奶在常溫下可以存放多久(添加有益菌能保存3天左右)

酸奶在25℃左右的常溫下能保存3天左右， 酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。

酸奶分為凝固型和攪拌型，我國(guó)傳統(tǒng)的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠，而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較稀薄。

酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。尤其對(duì)那些因乳糖不耐受而無(wú)法享用牛奶的人來(lái)說(shuō)，酸奶可以是個(gè)很好的選擇。

酸奶是我國(guó)乳制品中增長(zhǎng)最快的品種，不僅產(chǎn)量呈現(xiàn)直線上升的趨勢(shì)，其銷(xiāo)量增長(zhǎng)速度更是高達(dá)40%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他乳制品細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展。

相關(guān)問(wèn)題

1、酸奶上面一層水能吃嗎

2、酸奶凍過(guò)之后解凍還能喝嗎

3、酸奶像豆腐渣是壞了嗎

4、過(guò)期的酸奶有什么用途

如果只是飄了薄薄一層水，可以食用。酸奶放久了以后，表面會(huì)分離出一層水，這層水是乳清，即乳清蛋白，不會(huì)對(duì)人體造成傷害，可以食用。如果是水分很多，且有奶塊飄在水中，這多半是酸奶變質(zhì)了，不建議食用了。

乳清也是酸奶中的成分，自然是可以放心吃的，且乳清也有一定的營(yíng)養(yǎng)，含有維生素A2和乳酸菌，倒掉就浪費(fèi)了。

其實(shí)能析出這一層乳清的酸奶證明它是沒(méi)有添加增稠劑的，是好酸奶。

但如果是水分很多，有奶塊飄在水當(dāng)中，這種多半變質(zhì)了，變質(zhì)的酸奶酸味格外重，還會(huì)有酒精的味道，或者有氣泡，顏色也會(huì)發(fā)生改變，很容易分辨得出。

酸奶凍過(guò)之后解凍還能喝，受凍后的酸奶其中的物質(zhì)不會(huì)受到影響，只是在形態(tài)上會(huì)有所改變，酸奶存放時(shí)不需要進(jìn)行冷凍，將其放入冰箱冷藏區(qū)保存即可，如果酸奶過(guò)了保質(zhì)期時(shí)間，會(huì)導(dǎo)致其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，切勿繼續(xù)飲用。

1、可以飲用

酸奶凍過(guò)之后解凍后是可以喝的，因?yàn)樗崮痰奈镔|(zhì)結(jié)構(gòu)受到低溫的影響，其中不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，但是酸奶在冷凍后可能會(huì)出現(xiàn)水乳分離的情況，飲用前將其攪拌均勻即可。

2、保存方法

酸奶不需要放入冰箱冷凍區(qū)保存，以免取出飲用時(shí)不方便，應(yīng)該將其放入冰箱冷藏區(qū)保存，溫度控制在3到7度之間，不僅有利的減低的酸奶有益菌的活性，而且飲用口感也會(huì)更加。

3、注意事項(xiàng)

酸奶如果過(guò)了保質(zhì)期則不能繼續(xù)飲用，過(guò)期后的酸奶其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有所流失，而且其中的益生菌物質(zhì)可能會(huì)發(fā)生變化，甚至可能會(huì)滋生有害物質(zhì)，此時(shí)的酸奶應(yīng)該直接扔掉，切勿繼續(xù)飲用。

酸奶像豆腐渣一樣是壞掉了的，這種情況是不能食用了，繼續(xù)食用會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。

市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

歷史證據(jù)顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶受到依附在袋的細(xì)菌自然發(fā)酵，而成為奶酪。

公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區(qū)生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技術(shù)，他們最初使用的也是羊奶，后來(lái)，酸奶技術(shù)被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。

過(guò)期酸奶可以用來(lái)清潔家具、清洗衣服墨跡、澆淋花卉等。過(guò)期的酸奶可以用來(lái)擦拭皮沙發(fā)、皮椅子等皮制家具。用紗布蘸取適量的過(guò)期酸奶均勻涂抹在家具上，等待2分鐘左右后用布擦拭掉即可。

酸奶富含的乳酸菌等活性成分能起到很好的清潔作用。

用清水把帶有墨跡的衣服清洗一遍，然后將過(guò)期的酸奶涂抹在衣服上有墨跡的地方并輕輕搓洗，即可去除。

在過(guò)期的酸奶中加入水進(jìn)行稀釋?zhuān)谷胪寥乐?，可以使花卉更好地吸收乳酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。