問酸奶沒有放在2-6度保存會壞嗎(乳酸菌會使酸奶的酸度提高)

如果酸奶長時間沒有在2-6度保存，酸奶中的乳酸菌就會大量繁殖，繁殖的乳酸菌會使酸奶的酸度不斷提高，進而影響酸奶的口感，嚴重時酸奶會變質。所以，為保證酸奶正常飲用，建議將酸奶放在2-6度的環境中保存。

酸奶不能長時間暴露在常溫下，應放在冰箱冷藏，這樣可以有效抑制乳酸菌繼續發酵，同時能維持酸奶的良好口感。

過期的酸奶會抑制人體腸道內的正常菌群，造成菌群紊亂，會出現肚子疼、腹瀉、嘔吐、電解質紊亂等腸道問題，建議不要飲用。

酸奶開封后，最好盡快飲用，如果時間太久，空氣中的雜菌就會與酸奶中的乳酸菌發生反應，進而使酸奶變質。

相關問題

1、酸奶在常溫下能保存多久

2、酸奶離開冰箱多久會壞

3、酸奶為什么不能冷凍

4、過期的酸奶有什么用途

酸奶在25℃左右的常溫下能保存3天左右， 酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。

酸奶分為凝固型和攪拌型，我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠，而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄。

酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。

酸奶是我國乳制品中增長最快的品種，不僅產量呈現直線上升的趨勢，其銷量增長速度更是高達40%以上，遠遠高于其他乳制品細分領域發展。

酸奶的儲藏溫度為2-6℃。根據這個標準，夏季的盒裝酸奶常溫保存時間只有3-5天。如果是冬季，盒裝酸奶常溫保存有18-21天。袋裝酸奶常溫冷藏皆為一周。

酸奶中的活菌在0~7℃能減緩生長，減緩發酵，保持活性，來延長保質期，保證酸奶的穩定口感。

如果沒有條件保證酸奶保存在2~6℃的環境，建議選擇常溫酸奶，常溫酸奶經過“巴氏熱處理高溫殺菌”技術，里面不存在活菌，所以不存在活菌影響酸奶品質的問題。

酸奶從冰箱內拿出后建議放置30分鐘以上再飲用，溫度過低的酸奶會對腸胃造成巨大刺激。

酸牛奶不在冷藏的狀況下，非常容易造成大腸桿菌，沙門菌等病菌超過符合標準。

酸奶可以冷凍，不過不建議冷凍。酸奶是經過有益的菌類進行發酵后通過冷卻制作而成的，酸奶中富含多種對身體有益的活菌，冷凍有可能會破壞掉酸奶內的有益菌，導致酸奶的營養價值下降。

酸奶中有大量的有益活菌，儲存溫度過高或過低的情況下都有可能破壞掉這些有益菌，因此建議以冷藏做為酸奶的主要儲存方式會比較好。

冷凍酸奶是有可能將酸奶凍壞的，長期的冷凍會將有益菌破壞掉，剩下一些耐低溫菌，時間一長酸奶即便是在冷凍中也會發生變質。

過期酸奶可以用來清潔家具、清洗衣服墨跡、澆淋花卉等。過期的酸奶可以用來擦拭皮沙發、皮椅子等皮制家具。用紗布蘸取適量的過期酸奶均勻涂抹在家具上，等待2分鐘左右后用布擦拭掉即可。

酸奶富含的乳酸菌等活性成分能起到很好的清潔作用。

用清水把帶有墨跡的衣服清洗一遍，然后將過期的酸奶涂抹在衣服上有墨跡的地方并輕輕搓洗，即可去除。

在過期的酸奶中加入水進行稀釋，倒入土壤中，可以使花卉更好地吸收乳酸等營養物質。