貢菜是不是萵筍曬干的？干貢菜是什么菜

貢菜又名響菜、苔菜、苔干、山蟄，屬于綠葉類蔬菜，貢菜的名字主要來源于清朝乾隆年間，從1998起10多次榮獲國內外大獎并被中國綠色食品發展中心確定為綠色保健食品。有朋友咨詢貢菜是不是萵筍曬干的？您看完下面的介紹，應該能了解到答案了吧！

本文目錄

1、貢菜是不是萵筍曬干的

2、干貢菜是什么菜

3、干貢菜用涼水還是開水泡

貢菜不是萵筍曬干的，貢菜又名響菜、苔菜、苔干、山蟄，與萵筍完全沒有關聯，貢菜屬于綠葉類蔬菜，色澤鮮綠、質地爽口、味道很像海蜇，具有很高的食用價值。

在清朝乾隆年曾經作為貢品進貢朝廷，之后年年進貢朝廷，所以稱為貢菜。貢菜的栽培歷史已經有2000多年了。

貢菜中含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等多種營養物質，可以促進人體發育、抗衰老，而且食用方式多種多樣，具有獨特的風味。

干貢菜就是曬干的苔菜。貢菜又叫苔干、響菜、山蜇、苔菜，是一種色澤鮮綠、質地爽口，且味道像海蜇的一種純天然綠色高檔脫水蔬菜，貢菜的名字主要來源于清朝乾隆年間，因其被官員年年進貢給朝廷而得名。

貢菜又名苔干、響菜、山蜇、苔菜，色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高，屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。

苔干從1998起10多次榮獲國內外大獎并被中國綠色食品發展中心確定為綠色保健食品，人民大會堂指定綠色國宴佳肴。

苔干含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物。

都可以。但干貢菜最好是用涼水或者40 度的溫水泡發，用熱水泡干貢菜可以快速變軟。干貢菜也叫貢菜干、苔干、響菜干、山蜇干、苔菜干，是曬干后的貢菜，制作菜肴前需用水泡發。

貢菜的色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，清乾隆年間曾進貢朝廷，故稱之為貢菜。

貢菜可燒菜、燴湯、曬干、配制多種素菜，含有谷氨酸、維生素C、維生素D、鋅、鐵、鈣、硒等營養成分。

貢菜的家常做法有涼拌貢菜、貢菜手撕雞、豆腐干拌貢菜、蠶豆貢菜炒肉丁、芝麻貢菜、銀芽貢菜、貢菜草菇棒魚湯等。