雞脆骨是哪個部位？吃雞脆骨的好處

雞脆骨可以補鈣，增加骨密度。除此之外還含有膠原蛋白，這是一種很好的營養(yǎng)物質，而且做法多樣美味，肉質中夾扎著骨頭的翠香勁道，贏的好多朋友的喜愛，也是夜晚大排檔每家必備的下飯菜美食。您喜歡吃雞脆骨嗎？

本文目錄

1、雞脆骨是哪個部位

2、吃雞脆骨的好處

3、雞脆骨可以和什么一起炒

通常指的是雞腳掌（除開腳趾）踩在地上的那一小塊（拇指大），稱為掌中寶，或雞脆，好吃且也金貴，因為一只雞正宗的掌中寶只有兩小塊，所以，經營的商家為了吸引顧客還能賺取更多的錢，就在雞身上發(fā)掘出其它相似的東西，即，把雞的每一個關節(jié)相連接的部位都取下來，混在一起做，這樣就有一定的數(shù)量了，當然，成本也就相對低了很多，錢也就賺的更多了。

雞脆骨可以補鈣，增加骨密度。除此之外還含有膠原蛋白，這是一種很好的營養(yǎng)物質，科學家研究發(fā)現(xiàn)，膠原蛋白具有延緩衰老、美容和抗癌的作用。

雞脆骨適用于炸、炒、爆、燒、燉、燴、泡等烹調技法，運用不同的烹調方法可烹制出口味多樣的雞脆骨菜肴。

材料：準備雞脆骨適量，適量的尖椒、彩椒、孜然、辣椒、蔥、姜、料酒。

做法：

1、先將脆骨用料酒腌半小時，下油鍋炸，炸到微微發(fā)焦取出即可。

2、鍋內留少許油，放蔥姜，辣椒嗆鍋。再放脆骨炒3分鐘，隨后放孜然一起煸炒 ，放少許鹽，料酒，胡椒。

3、最后放蔬菜一起翻炒，大概2分鐘后起鍋。

作用：三色孜然雞脆骨鮮香脆嫩，有助開胃，改善胃口。