三文魚冷藏一周能吃嗎？三文魚挑選技巧

本文目錄

1、三文魚冷藏一周能吃嗎

2、三文魚挑選技巧

3、三文魚與什么食物相克嗎

三文魚冷藏一周建議不要食用，冰箱冷藏的溫度一般在5°C左右，大部分細菌的生長繁殖被抑制但還有部分特殊的病菌依舊在生長繁殖，冷藏最長不能超過48個小時，否則長時間儲存容易變質，-18°C溫度下冷凍最多可以保存3個月。

三文魚冷凍一周建議不要食用了，冰箱冷藏的溫度一般在5°C左右，這種溫度下大部分細菌的生長繁殖會受到一定的抑制，這并不完全安全，還有某些特殊的病菌會繼續滋生繁殖，例如單核細胞增生李斯特菌即使在5°C以下還能生長。

三文魚放冰箱最多能冷藏保存1～2天左右，最多不能超過48小時，冷藏的溫度要控制在5°C左右，以防溫度高過不能抑制細菌的滋生，放進冰箱保存時用保鮮膜包裹好，避免沾到水加速腐敗，冷藏的方式適合短期保鮮，不宜長期儲存。

如果想要長時間的保存三文魚可以用保鮮膜裹緊速凍，-18°C溫度下冷凍最多可以保存3個月，在這樣冷凍的溫度下細菌停止生長繁殖，處于休眠狀態并未被殺滅，采用-20°C7天或者-35°C15小時的低溫冷凍方式才可以有效殺滅寄生蟲。

1、看外觀

養殖的三文魚通常身上都會有斑紋,或者頭上有斑點,而野生的三文魚外表非常光滑、顏色統一。

2、看魚肉

超市中,一些三文魚是切成一段段出售的,這樣便于加工和保存、而同時也方便消費者辨別三文魚成色、如果魚肉里面有一條或幾條白花花顏色,就是養殖的;相反,野生的三文魚肉質緊實,脂肪含量幾乎為零,所以看不到白色的膘。

3、看口感

一般來說,野生三文魚的肉質口感很緊,就像吃瘦肉的感覺,而養殖的三文魚口感則比較"散"。

三文魚與維生素C含量豐富的水果相克，兩者一起食用會引起腸胃不適感，不利于消化。三文魚不要和濃茶一起食用，會使蛋白質沉淀，形成難消化的物質。三文魚和啤酒一起食用會使體內的尿酸增高，具有痛風的風險。

三文魚不要和維生素C 含量豐富的水果同食，維C與海魚同食會使腸胃不適，使三文魚的蛋白質形成難以消化的物質，堆積在體內不利于身體健康，因此最好不要一起吃。

吃三文魚使不要飲用濃茶，濃茶中含有茶堿，一起食用濃茶中的茶堿會將蛋白質沉淀成固體物質，影響人體對于蛋白質的吸收，也不利于消化，吃完海鮮最好一小時以后再飲茶。

三文魚不適合于啤酒一起食用，三文魚中的嘌呤與啤酒中的維生素B1發生反應，會有痛風的風險。所有的海鮮都不適合與啤酒同食，最好也不要使用啤酒烹飪，以免影響身體健康。