時間:2022-07-15人氣:作者:百科知識網(wǎng)
酸奶可以幫助激活腸胃內(nèi)部的消化酶,助力加速腸胃蠕動。喝酸奶除了補鈣,還可以補給營養(yǎng)。很多人都有喝酸奶的習慣,有人喜歡睡覺之前喝一杯酸奶,有人喜歡早餐喝,還有朋友喜歡沒事坐在辦公室休息了開一杯,那么,究竟哪種喝法更健康,更有營養(yǎng)呢?我們一起來看看吧!
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3、一杯酸奶的熱量
一瓶原味,無添加的200克左右的酸奶有700-800千卡左右的熱量,含蛋白質(zhì)6克左右,脂肪6克左右,碳水化合物25克左右。加了果粒或其他成分如芝士等的酸奶熱量可能稍高。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品,是以牛奶為原料,經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌,經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
酸奶的制作工藝可概括為配料、預熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、發(fā)酵、冷卻、包裝和后熟幾道工序,變性淀粉在配料階段添加,其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關(guān)系。
酸奶分為凝固型和攪拌型。我國傳統(tǒng)的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶,這種酸奶口感濃稠,而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶,相對來說比較稀薄。