蝦皮含鈣高嗎？蝦皮保質期多久？

蝦皮中含有的鈣含量是很高的，被稱為“鈣的倉庫”，蝦皮那種海鮮的味道非常有助于提升美食的鮮味。尤其是吃餃子或者湯圓的時候，真的是靈魂。但是蝦皮也不是買了多久都可以吃，它也是有保質期的，您知道是多長時間嗎？

本文目錄

1、蝦皮含鈣高嗎

2、蝦皮保質期多久?

3、波菜與蝦皮能一起做湯嗎

蝦皮中含有的鈣含量是很高的，被稱為“鈣的倉庫”，每100克蝦皮中鈣的含量就為991毫克，蝦皮主要是毛毛蝦的外殼，其他食品中含有的鈣含量無法與蝦皮相比。但蝦皮不適合天天吃很多，含有的鹽和膽固醇都比較高。

雖然蝦皮的鈣含量特別高，但是蝦皮不是良好的補鈣食物。補鈣，不但要看食物中的含鈣量是多少，更關鍵的是要看鈣吸收率的高低。奶類、豆制品、綠葉蔬菜等不僅含鈣量高，吸收率也好。

蝦皮的保質期為一年，超過一年的蝦皮可能會出現發霉、變質、生蟲的現象，無法食用，因此購買蝦皮，要選擇生產時間較近的產品，而且在保存的過程中，要將蝦皮裝入塑料瓶或者密封袋中，減少蝦皮和空氣接觸。

1、保質期

蝦皮保質期有一年的時間，但如果保存不當，可能一周后蝦皮就會變質，無法食用。而且已經過期的蝦皮是不能繼續食用的，此時的蝦皮中已經滋生了較多的細菌，食用后會影響身體健康。

2、保存方法

保存蝦皮的過程中，要將其使用干燥無菌的塑料瓶裝好，然后放在干燥遮光且通風的環境中，如果家里沒有適合的塑料瓶，可以將蝦皮裝入食品袋中，并密封袋口，然后放入冰箱的冷藏層中。

3、挑選方法

挑選蝦皮時，要用手摸一下蝦皮，如果蝦皮含有的水分過多，則不宜購買，這類蝦皮容易變質，影響食用，應該選擇較為干燥、無異味的蝦皮進行采購。

波菜與蝦皮不能一起做湯，因為波菜含有草酸，而蝦皮中含有鈣物質，可能會在人體中產生不易消化物質，同時波菜也不能和奶酪、黃瓜一起食用，會導致營養成分流失，另外蝦皮不能和山楂、豆漿一起食用，可能會在人體中產生絡合物。

1、不可同食

波菜與蝦皮不能一起做湯，兩者營養成分相克，菠菜中含有大量的草酸物質，而蝦皮中富含大量的鈣物質，一起食用后可能會在人體中產生不易消化的物質，從而影響正常吸收。

2、菠菜食用禁忌

菠菜不能和奶酪一起食用，兩者同食后可能會影響人體對奶酪中的鈣物質吸收，而菠菜和黃瓜一起食用，兩者的營養成分會在人體中產生抵消，導致人體無法吸收其中的營養。

3、蝦皮食用禁忌

蝦皮不能和山楂一起食用，蝦皮含有蛋白質，而山楂中富含鞣酸成分，一起食用后會在人體中產生蛋白質絡合物，另外蝦皮和豆漿一起食用后，豆漿中的蛋白質分解酶會促使蛋白質的流失。