西餐牛排有幾種口味？西餐切牛排方法

西餐的牛排不但好吃，而且多種多樣，有菲力牛排、西冷牛排、肋眼牛排、丁骨牛排、牛小排等，點餐的時候都會問您選擇幾分熟的，一般選擇幾分熟的牛排要根據個人口味不同來選擇。下面看看適合我們口味的幾分熟最好呢？

本文目錄

1、西餐牛排有幾種口味

2、西餐切牛排方法

3、吃西餐牛排一般要幾分熟

西餐的牛排多種多樣，有菲力牛排、西冷牛排、肋眼牛排、丁骨牛排、牛小排，除了這幾種口味，還有常見的牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹脅肉、上后腿肉等。牛排的熟度主要分五個等級，有一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排以及全熟牛排。

西餐切牛排要選擇鋸齒狀的餐刀和中號大小的餐叉，左手持叉、右手持刀后，用餐叉壓在牛排上面固定好后，再用餐刀切下牛排最外側一小塊即可用餐叉叉取食用，如果肉塊太大，可以再用餐刀切成小塊。

西餐切牛排首先需要掌握正確的刀叉使用方法，需要左手持叉、右手持刀。握刀叉時，要用食指抵在餐叉身上，可以起到固定餐叉的作用。握餐刀時，要用拇指和食指夾住餐刀，會更容易發力用餐刀切割牛排時。

切牛排要使用鋸齒狀的餐刀，餐叉要選擇中號大小的。用餐叉壓在牛排上面固定好后，再用餐刀切下牛排最外側一小塊即可用餐叉叉取食用，如果肉塊太大，可以再用餐刀切成小塊。

吃牛排時，需要注意要用叉子將肉塊送入口中，不要讓牙齒碰到食物或者是用牙齒去咬叉子，更不要讓刀叉與牙齒和餐盤接觸后發出聲音，這是都是非常不雅觀且不禮貌的行為。

選擇幾分熟的牛排要根據個人口味不同來選擇，一般來說，七分熟是大多數人的選擇，不會太硬，如果七分熟的牛排是用熱盤子盛的，最好牛排端上來之后就吃了，放太久會變成十分熟，七分熟的牛排也不一定符合每個人的口味，關鍵在于主廚能不能控制火候。

七分熟是根據西方人的習慣，根據中國人的生活習慣，更熱衷于熟食，八分熟比較好。